La vainilla mexicana

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Realizada en coedición con Veinte Soles, esta obra muestra la sorprendente y variada aplicación de la vainilla en la gastronomía desde sus inicios en tiempos prehispánicos, así como una detallada investigación de esta extraordinaria planta originaria de Papantla (Veracruz), y de su gran legado a México y el mundo. Este libro contiene gran variedad de recetas, desde las históricas de origen totonaca, hasta modernas e innovadoras creaciones saladas y dulces de reconocidos chefs mexicanos y extranjeros.

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